お粥好きなんでよく作ります。
ご飯と水と卵を一個。あとは調味料として塩とゴマ油があればできちゃいます。
作り方もこれといったコツは全然ありません。鍋にご飯いれて多めの水でただ煮るだけです。ご飯を一度水洗いすると粘り気が出なくなるよ。と、誰かに言われましたけど、やっことないです★
適当なトコまで水分なくなったら塩で味を整えて、溶き卵をぐるっと回し入れ、しゃもじでグルッと２、３回かき混ぜてください。
ちょっとまだ水分多いかな〜？という感じの時の方がいいと思うのですが、これはもう個人の味の好みとかお米の固さの好みとかありますので、何度かやってみて自分の好みを探してください。
出来上がったお粥を器に盛って、タラ−っとゴマ油を加えたら、あら、あっという間に中華風になっちゃいますよ。
まあ、本格的というのには程遠いですけど、手軽に中華風を楽しむのには充分かと。 |